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BIENVENIDO A MI BLOG. DESPUÉS DE HABER VIVIDO EN ESPAÑA DURANTE MÁS DE VEINTE AÑOS, HE CONSEGUIDO SUMERGIRME EN LA CULTURA LOCAL Y SENTIRME TOTALMENTE INTEGRADA. ESCRIBIRÉ SOBRE MI PASIÓN POR LA COMIDA Y LA BEBIDA ESPAÑOLAS, ASÍ COMO SOBRE SU CULTURA, SU GENTE Y SUS LUGARES DE ESPECIAL INTERÉS. POR FAVOR, SIÉNTASE LIBRE DE DEJAR UN COMENTARIO.

Una nueva variedad de aceite de oliva virgen extra ha llegado a las estanterías de los supermercados Mercadona, para acompañar a la otra variedad que ya está a la venta de Casa Juncal y de la que escribí cuando salió al mercado. Casa Juncal es una submarca de Oro Bailén (uno de los mejores productores de aceite de oliva de España), que ha dotado a la cadena de uno de sus productos más premiados: El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Picual de Cosecha Temprana de Casa Juncal, ganador de una medalla de oro tanto en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC) como en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Londres (London IOOC).

El nuevo Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) que se incorpora a la gama es Arbequina Early Harvest, en referencia a la variedad de aceituna con la que se elabora. Originaria de Cataluña, toma su nombre del castillo de Arbeca, en Lleida, donde la cultivaba el Duque de Medinaceli. Hoy en día se cultiva ampliamente en toda la Península Ibérica. Se caracteriza por ser un aceite de sabor dulce y afrutado -se detecta un olor tropical característico de la piel de plátano- y es un aceite que no es nada picante y tampoco tiene un regusto amargo, lo que puede ser más del agrado de las personas que lo prefieren para aliñar ensaladas o verter sobre el pan tostado.

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¿Ya tienes nuestro cuaderno de recetas navideñas?03 diciembre 2021¿Tienes pensado cocinar en casa estas navidades? En nuestro cuaderno encontrarás las mejores recetas para regalar a tus seres queridos. Puedes descargarlo aquí:

Descarga nuestras propuestas de recetas para esta Navidad04 de diciembre de 2020¿Qué piensas cocinar esta Navidad? Si vas a celebrar las fiestas de este año en casa, aquí tienes algunas sugerencias para que puedas disfrutar de una comida apetitosa y original.

Selección de recetas especiales para esta Navidad 04 diciembre 2019La Navidad es una época de encuentro con la gente y de compartir comidas inolvidables con la familia y los amigos. Por eso es muy importante planificar bien estos eventos, sobre todo si eres el anfitrión.

El bacalao salado está presente en la dieta occidental desde hace muchos siglos. Su expansión mundial se debe a su excelente conservación en sal, que mejora aún más su sabor manteniendo todas sus propiedades.

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Cuando hablamos de aceites para cocinar, rápidamente nos damos cuenta de que uno de los aceites más utilizados es el de girasol. Este aceite es, justo detrás del de oliva, uno de los más elegidos, no sólo por su precio, sino por su composición nutricional. Lo que muchos no saben es que existe un aceite de girasol diferente y más saludable, con precios no muy lejanos a los esperados. Se llama aceite de girasol alto oleico y en términos nutricionales es muy similar al aceite de oliva. ¿Cómo se produce? ¿Cuáles son sus ventajas? ¿Qué lo diferencia? ¿Dónde encontrarlo? En este artículo responderemos a todas estas preguntas. ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de girasol normal y el aceite de girasol alto oleico?

El aceite de girasol alto oleico se obtiene de semillas de girasol seleccionadas, ricas en ácido oleico. La cantidad de este ácido es mucho mayor en este aceite que en el aceite de girasol normal, que ronda el 31%. La gran diferencia entre ambos es la calidad de las semillas y, en consecuencia, la grasa saturada que contiene el producto final.Así, el aceite de girasol alto oleico representa una alternativa interesante frente al aceite normal por su composición nutricional y su precio asequible.

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